Les crèmes

Crème citron pour tarte

Une recette de crème citron bien équilibrée en sucre, pas trop acidulée et riche en goût. Utiliser si possible des citrons bien parfumés et pas trop acide « le citron de Menton » Crème citron: la recette La recette de crème citron est assez facile à réaliser. Elle est très riche en œufs et aura donc tendance… Read More Crème citron pour tarte

Les crèmes

Crème pâtissière: Une recette facile

Voilà une recette de crème pâtissière de base pour les tartes, les choux mais que l’on peut aussi adapter pour la crème frangipane,  mousseline, diplomate… La crème pâtissière est très utilisée pour garnir les fonds de tartes aux fruits frais (fraises, framboises, abricots,…),  on l’utilise aussi  pour remplir les petits choux, les éclairs, religieuses, mille feuilles. La… Read More Crème pâtissière: Une recette facile