Le marché du biscuit repose sur une réelle diversité de produits. Cela comprend les biscuits secs, les biscuits ou gâteaux moelleux avec beaucoup de finitions différentes (garnis de confiture, enrobés de chocolat, salés ou sucrés, madeleines, cakes, muffins,…) Super!!! Donc, comme je vous le disais dans mon dernier article (ICI), le choix des sortes de… Read More Marché du biscuit: Analyse

Biscuits secs longue conservation, connaissez-vous toutes les sortes? Avez-vous fait votre liste de biscuits secs? Avez-vous des recettes de biscuits longue conservation? J’ai plusieurs idées et je sais quels biscuits secs je vais faire. Alors ça y est, c’est tout bon, vous avez choisi votre gamme de biscuits! Faisons le point ensemble! Tout d’abord, avant… Read More Biscuits secs longue conservation.

Quels sont les aides à la création dont je dispose? Si vous avez l’intention de créer votre biscuiterie, sachez que vous pouvez, suivant votre statut social, bénéficier de certaines aides. Lorsque j’ai créé ma biscuiterie, je voulais la créer seul. Mais ce n’est pas pour autant que je ne voulais pas me faire aider. Les 4 principales… Read More Les 4 principales aides à la création.

Compétences: je fais le point. Avant de créer votre biscuiterie, vous devez faire le point sur vos compétences, points forts et trouver des ressources externes pour rebondir et surmonter vos difficultés tout en travaillant sur vos points faibles.   Quels sont  mes atouts, mes qualités, mon potentiel et bien sûr, mes défauts. La première chose à… Read More Quelles sont mes compétences?

Créer une biscuiterie, je commence par quoi? Si vous êtes comme moi avant d’avoir créer une biscuiterie, vous devez certainement vous poser dix milles questions. Quels statuts? Quel est le matériel nécessaire? Faut-il un diplôme? Où produire? Quelles sont les normes d’hygiènes alimentaires? A qui vendre et comment? Comment facturer et à quel prix? Et bien… Read More Créer une biscuiterie, je commence par quoi?